Творожный кулич с ягодами
Сочетание творога и ягод всегда вызывает аппетит и радует глаза. Творожный кулич с ягодами - это интересный вариант обычного кулича, который получается более сочным и нежным. Он идеально подходит для любителей необычных вкусов и придает праздничному столу особый шарм.
Ингредиенты:
Сливочное масло - 90 гр
Сахар - 90 гр
Яйцо - 2 шт
Творог - 180 гр
Мука - 130 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч л
Сушеные ягоды/сухофрукты/замороженные ягоды (вишня или клюква) 50 гр
Крахмал, если ягоды замороженные
Белок - 1 шт
Сахарная пудра - 80 гр
Лимонная кислота - 1 щепотка
Приготовление:
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем 2 яйца - замешиваем яичную основу. После добавляем пачку творога (лучше протертый или измельчённый блендером). Масса становится кремовой. Добавляем муку и разрыхлитель через сито. Вмешиваем лопаткой. По желанию, добавляйте сухофрукты или замороженные ягоды, обвалянные в крахмале.
Из этого теста получается два небольших куличка или один побольше. Выпекать ~ 40 минут при 180’, ближе к концу проверьте палочкой на готовность, по необходимости, добавьте немного времени.
Для глазури взбиваем 1 белок, сахарную пудру и щепотку лимонной кислоты. Взбивать нужно долго, чтобы пудов растаяла, а глазурь стала тугой. Наносим на остывший кулич. Помадка застывает со временем)